Полутвердый сыр по австрийской технологии. Представлен нами в корочке из красной паприки. Вкус очень аккуратный, спокойный, без ярких ноток, сливочный, ореховый, присутствует легкая приятная прелость. Текстура полутвердая, режущаяся. Зрелость 3 мес.
Состав: молоко коровье, термофильная лиофилизировананная концентрированная заквасочная культура прямого внесения, сычужный фермент животного происхождения, соль.
Срок годности 20 суток при температуре 2-4 гр., в вакуумной упаковке 3 месяца.
