Сыр по традиционному швейцарскому рецепту. Текстура твердая, режущаяся, вкус обладает яркими нотами сливочности, ореховости, древесности и слегка ощутимыми нотами прелости и кислинки. Зрелость 8 месяцев.
Состав: молоко коровье, закваска, фермент, соль.
Срок годности: 20 суток при температуре (4±2) °С и относительной влажности от 80 до 85%. В вакуумной упаковке – 3 месяца.
