— это семейное фермерское хозяйство, производящее сыры долгой выдержки, кисломолочную продукцию и телятину.

ПОДВОРЬЕ КАРДИНАЛА

О ферме

Мы — семейное фермерское хозяйство, где весь путь продукта проходит в одном месте:
от ухода за коровами и получения молока до сыроварения и длительной выдержки сыров.

Семейная ферма полного цикла с вниманием к каждому этапу производства

Этапы производства

Мы сохранили традиционные процессы и контролируем каждый этап, чтобы качество формировалось естественно и без спешки.

Путь продукта от фермы до готового результата

Молоко перерабатывается небольшими партиями.
Мы используем традиционные методы и контролируем каждый этап производства.

2. Бережное сыроварение
и переработка

Сыры проходят длительную выдержку в контролируемых условиях.
Со временем раскрываются вкус и текстура, формируя готовый продукт.

3. Длительная выдержка
и формирование вкуса

Мы внимательно следим за условиями содержания коров и качеством молока, ведь именно оно формирует вкус и характер продукта.

Небольшие партии позволяют нам уделять внимание деталям и создавать продукт с заботой о каждом клиенте.

Популярные позиции

То, с чего стоит начать знакомство с нашей фермой